美国人正面临着现代历史上最高的食品价格，新数据显示，一个四口之家的平均每月饮食成本已飙升至1030美元。这标志着自2017年以来增加了280美元，当时平均每月的杂货账单约为750美元。

最剧烈的上涨发生在2021-2022年的通胀浪潮期间，当时食品价格在短短两年内飙升了150多美元。但价格非但没有降温，反而继续上涨，一个普通家庭的年度杂货支出超过了12360美元。相比之下，2017年，一个类似的家庭每年在杂货上的花费约为9000美元。

最新的图表数据突出了一个无情的上升轨迹。从2017年到2020年，食品通胀稳步但温和地移动。在大流行时期的中断和全球供应冲击之后，由于运输成本上升、供应链约束、化肥价格飙升以及整个食品行业持续的劳动力短缺，曲线急剧变陡。

今天，即使整体通胀有所缓和，食品价格仍然居高不下。肉类、乳制品、农产品和面包等必需品的上涨速度都快于整体CPI组成部分，导致家庭可支配收入减少，迫使许多人削减储蓄或减少其他方面的支出。

经济学家现在警告说，美国正处于结构性负担能力危机之中，而不是暂时的通胀波动。与随需求波动的商品类别不同，食品价格一旦上涨就很少回落。这意味着食品杂货价格上涨可能成为美国家庭的新底线。

由于工资未能跟上，数百万人感到压力。除非供应方面的压力得到有效缓解，或者生产率的提高降低了成本，否则在未来几年，食品负担能力可能仍然是美国家庭面临的最持久的财务挑战之一。

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